Pimp your Drink!
Gemeinsam mit Simone Ferk, Barkeeperin in der Grazer „KatzeKatze“ , verraten wir Tipps und Tricks, wie du jeden Cocktail zu einem „Fancy Drink“ machst.
Lillet RezepteLILLET ist so vielfältig und individuell wie das Leben! Der französische Weinaperitif schmeckt nicht nur köstlich, er inspiriert auch zu ausgefallenen Cocktails. Ob erfrischend spritzig, sommerlich fruchtig oder winterlich – LILLET bietet für jeden Geschmack das Richtige. Sowohl beim Mixen als auch beim Garnieren deiner LILLET Drinks kannst du dich nach Lust und Laune austoben und die verrücktesten Kombinationen und Ideen ausprobieren. Je ausgefallener, umso besser!
Gemeinsam mit Simone Ferk, Barkeeperin in der Grazer „KatzeKatze“, verraten wir Tipps und Tricks, wie du jeden Cocktail zu einem „Fancy Drink“ machst. Die Top-Barkeeperin liefert uns Anregungen und zeigt einige Deko-Ideen, die deine LILLET Cocktail-Kreationen so richtig in Szene setzen. Denn: Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Handgriffen lassen sich vielfältige LILLET Fancy Drinks zaubern, die aussehen wie kleine Kunstwerke.
Voraussetzung sind Kreativität und Fingerfertigkeit, um aus klassischer, einfacher Garnierung etwas Besonderes und deinen Cocktail damit zum absoluten Hingucker zu machen. So besteht beispielsweise unser Signature Drink LILLET Vive aus 5cl LILLET Blanc und 10cl Tonic Water und ist klassisch mit einer Gurkenscheibe, Erdbeeren und Minze garniert. Für mehr Extravaganz sorgst du ganz leicht, wenn du die Gurke anstelle von runden Scheiben mit einem Schäler der Länge nach schneidest. Danach kannst du die Gurke vorsichtig aufrollen, wenn du magst noch mit einem Zahnstocher fixieren und in den Drink setzen. So wird sogar die Gurke im Glas zum Hingucker.
Beim Garnieren von Cocktails ist alles erlaubt, was Spaß macht und gut schmeckt. Entscheidend ist nur, dass die verschiedenen Zutaten stimmig sind und die Deko geschmacklich gut mit dem Drink harmoniert. Beliebte Kombinationen sind etwa Erdbeeren und Minze, Feige und Rosmarin oder Grapefruit und Thymian: Verfeinere einfach deinen LILLET Drink mit einem Spritzer Grapefruitsaft. Dekoriert wird die Cocktail-Kreation mit einer Fruchtscheibe und einem Zweig Thymian. Das intensiv duftende Gewürzkraut verleiht dem LILLET Drink einen mediterranen Touch und entführt auf eine Sinnesreise zum Mittelmeer. Anstelle des typischen Thymians kannst du auch Zitronenthymian verwenden, er besticht durch eine angenehm leichte Zitrusnote. Simones Deko-Tipp: Aus der Schale der Grapefruit lassen sich ganz leicht dekorative Spiralen schälen, die du an den Seiten noch mit einer Zackenschere zusätzlich aufhübschen kannst.
LILLET lässt sich wunderbar mit anderen Getränken wie spritzigem Tonic Water oder Fruchtsäften mischen und bildet damit die Basis für viele köstlich fruchtige Drinks. Dabei ist frisches Obst die Basis bei der Garnierung der trendigen LILLET Drinks. Ob saisonale Beeren und Marillen, Holunder oder exotische Zitrusfrüchte – jede Frucht verleiht deinem LILLET Cocktail einen ganz eigenen, besonderen Charakter. Wer es gerne tropisch mag, sollte unbedingt auch Variationen mit Wassermelone oder Mango probieren – beide Früchte machen sich in Scheiben geschnitten auch super als Garnitur am Glas. Optisch sehr hübsch zum Garnieren sind zudem Sternfrucht oder Drachenfrucht, allerdings sind diese Früchte nicht sehr intensiv im Geschmack. Angenehm fruchtig schmeckt hingegen Maracuja, für die Simone einen speziellen Trick parat hat: Schneide die Maracuja in zwei Hälften und karamellisiere sie an der Schnittfläche mit Zucker. Dann kannst du jeweils eine Fruchthälfte auf ein Holzstäbchen aufspießen und als Dekoration oben am Glasrand platzieren.
Um diesen fancy LILLET Drinks einen besonders glamourösen Auftritt zu verleihen, greift Simone gerne zu Gold- und Silberspray. Die essbaren Lebensmittelfarben, die unter anderem auch von Konditoren zum Dekorieren verwendet werden, sind super einfach und praktisch in der Anwendung. Sie eignen sich hervorragend zum Besprühen von Früchten oder Kräutern und verleihen jedem Cocktail das gewisse Etwas. Eine außergewöhnliche Garnierung sind zum Beispiel frische Himbeeren oder Brombeeren auf einem Holz- bzw. Bambusspieß, die an einer Seite in schillerndem Gold oder Silber besprüht werden. Ein Hauch von Farbe reicht dabei schon aus, um die Beeren in einem glänzenden Metallic-Look erstrahlen zu lassen.
Alternativ zum Farbspray lassen sich Früchte und Beeren auch ganz leicht mit einfachem Kristallzucker optisch aufwerten: Die gezuckerten Früchte sehen aus, als wären sie mit vielen kleinen Eiskristallen bedeckt und sind eine tolle Cocktail-Dekoration. Einfach die Früchte aufspießen, kurz in Wasser oder Zitronensaft tauchen und dann in Zucker wälzen. Et voilà fertig ist die fruchtig süße Deko.
Wie heißt es so schön? Blumen sagen mehr als tausend Worte! Deshalb sind essbare Blüten eine besonders hübsche und nette Idee zum Dekorieren von Cocktails. Ob selbst gepflückte Gänseblümchen, Stiefmütterchen, Veilchen oder süßlich duftende Jasminblüten – sie alle bringen deinen LILLET Drink im wahrsten Sinne zum Erblühen und bringen den Sommer ins Glas. Sehr gut macht sich als Cocktail-Garnitur auch frischer oder getrockneter Lavendel: Mit seiner schönen lila Farbe und dem betörenden Duft verführt er zu einer Reise in die Provence. Ein Schuss Lavendelsirup im Drink sorgt zusätzlich für Farbe und Geschmack. Lavendel harmoniert übrigens wunderbar mit Bitterorangen, die blumig-würzige Aromatik unterstreicht den fruchtig-herben Geschmack der Zitrusfrucht perfekt.
Simone verwendet zum Aufpeppen von Cocktails auch gerne getrocknete Rosenblätter oder Rosenknospen (Tipp: diese gibt’s als Tee in der Apotheke zu kaufen). Die kleinen farbkräftigen Knospen machen im Glas nicht nur optisch was her, sie betören zudem mit ihrem sinnlichen Duft und sind dezent süßlich im Geschmack. Ideal dazu passen unter anderem frische Himbeeren – sie bringen einen fruchtigen Twist mit ins Spiel und runden den LILLET Blüten-Cocktail wunderbar ab.
Auch verschiedene Kräuter eignen sich super zum Garnieren von Cocktails. Wichtig ist dabei immer, dass sie absolut frisch sind. Denn Kräuter werden schnell welk und sehen dann im Glas nicht schön aus. Daher empfiehlt Simone, wenn möglich Kräuter nicht geschnitten, sondern im Topf zu kaufen. So sind sie garantiert immer ganz frisch und können nach Bedarf jederzeit für Drinks – oder auch zum Kochen – verwendet werden. Gleichzeitig bringen ein paar verschiedene Kräutertöpfe wie Minze, Thymian oder Basilikum auch ein wenig Grün in die Küche und verbreiten einen herrlichen Duft. Für Rosmarin verrät Simone noch einen speziellen Tipp: Rosmarin entfaltet sein Aroma perfekt, wenn du einen Zweig kurz anzündest, die Flamme gleich wieder auspustest und den entstehenden Rauch in das Glas hineingleiten lässt.
Probiere einfach mal die eine oder andere Deko-Idee aus, um deine LILLET Drinks perfekt in Szene zu setzen und deine Gäste mit ausgefallenen Kreationen zu überraschen! A votre santé!
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