La Maison Lillet

3 etapy
tradycyjnego i odpowiedzialnego procesu

Lillet to subtelna kompozycja win oraz infuzji owocowych, będąca owocem tradycyjnego rzemiosła i wiedzy przekazywanej od niemal 150 lat. Winiarskie dziedzictwo regionu Bordeaux w połączeniu z owocowymi infuzjami – stanowiącymi serce rzemiosła Maison Lillet od XIX wieku – gwarantują doskonałą jakość naszych aperitifów.

Podczas przygotowywania Lillet szczególną uwagę poświęcamy pozyskiwaniu naszych składników. Jednym z naszych kluczowych celów jest wybór win pochodzących z winnic, które stosują praktyki przyjazne dla środowiska.

Skrupulatni
w wyborze naszych win

Jako aperitif, Lillet powstaje po to, aby wydobyć to, co najlepsze z win, na bazie których jest komponowany. Właśnie dlatego jesteśmy tak drobiazgowi, jeśli chodzi o jakość podczas ich selekcji. Następnie łączymy je z likierami tworzonymi na drodze infuzji owoców. Wybieramy wyłącznie francuskie wina, z których większość produkowana jest przez plantatorów z naszego regionu.

Aby wzmocnić te więzi oraz nasz wkład w lokalną gospodarkę, od 2018 roku zawieramy z lokalnymi producentami umowy partnerskie oraz kontrakty na nasadzenia winorośli. Ta przynosząca obopólne korzyści inicjatywa zapewnia naszym partnerom stabilny, długoterminowy dochód, a nam gwarantuje stałe dostawy win najwyższej jakości.

Tradycyjnie
przygotowywane infuzje owocowe

Od samego początku istnienia Lillet, owoce i skórki owocowe wykorzystywane do jego produkcji są starannie dobierane pod kątem ich świeżości oraz intensywności aromatycznej. Owoce i skórki są infuzowane osobno poprzez powolne macerowanie na zimno w alkoholu. Po kilku tygodniach, gdy aromat zostanie już w pełni wydobyty, płyn jest zlewany, a owoce poddawane są tłoczeniu. Te ostatnie trafiają następnie do recyklingu – po wykorzystaniu w procesie infuzji są zbierane i przewożone do kompostowania w promieniu niespełna trzydziestu kilometrów.

Dom Lillet
założony w 1872 roku

Bracia Raymond i Paul Lillet, producenci likierów oraz kupcy handlujący wybornymi winami i alkoholami mocnymi, założyli Maison Lillet w 1872 roku w Podensac – niewielkiej wiosce na południe od Bordeaux. To właśnie w 1887 roku stworzyli Lillet: pierwszy i prawdziwie wyjątkowy aperitif z regionu Bordeaux.

Lata 30. XX wieku
mała firma z wielkimi ambicjami rusza na eksport

Lillet przeżywał swoje lata świetności w powojennej Wielkiej Brytanii w latach 30. i 40. XX wieku. Marka stale rozwijała się w latach 50., trafiając do wiodących londyńskich barów. To właśnie w tym świecie narodził się Vesper – kultowy koktajl Jamesa Bonda na bazie Lillet. Pisarz Ian Fleming odkrył ten aperitif w jednej z kompozycji koktajlowych i umieścił go w swojej książce „Casino Royale”. W tym samym czasie ten pochodzący z Bordeaux aperitif podbijał również Amerykę, stając się stałym punktem menu w modnych nowojorskich lokalach. W 1962 roku, z myślą o rynku amerykańskim i tamtejszym zamiłowaniu do czerwonego wina, stworzono Lillet Rouge.

Lillet dzisiaj
i jego sukces

Poszukiwanie autentyczności oraz produktów wysokiej jakości, tworzonych w oparciu o lokalne rzemiosło, przyniosło ponowne uznanie i sukces aperitifom z charakterem, takim jak Lillet. Jest to zjawisko o zasięgu międzynarodowym, które napędza dalszy, globalny wzrost popularności naszego aperitifu. W 2011 roku, bazując na sukcesie win różowych, na rynku zadebiutował Lillet Rosé.