Maison Lillet

Die drei Stufen
eines traditionellen, umweltbewussten Kreativprozesses

Lillet ist eine feine Mischung aus Weinen und angesetzten Früchten. Das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und Fachwissens aus fast 150 Jahren. Die Tradition der Weinherstellung in der Gegend von Bordeaux und das seit dem 19. Jahrhundert im Mittelpunkt der Maison Lillet stehende Ansetzen von Früchten garantieren die herausragende Qualität unserer Aperitife.

Bei der Herstellung von Lillet achten wir besonders auf die Herkunft unserer Zutaten. Ein wichtiges Ziel ist für uns, dass die Auswahl vermehrt auf Weine aus Weinanbaugebieten fällt, in denen umweltfreundliche Praktiken angewandt warden.

Sorgfalt
bei unserer Wahl der Weine

Lillet ist als Aperitif dazu geschaffen, nur das Beste aus den Weinen, aus denen er zusammengestellt ist, herauszuholen. Deshalb sind wir so sorgfältig bei der Qualität, wenn wir die Weine auswählen. Dann mischen wir sie mit Likören, die durch das Ansetzen von Früchten hergestellt werden.

Wir wählen nur französische Weine aus, von denen die meisten von Winzern aus der Region stammen. Zur Stärkung dieser Verbindungen und unseres Engagements in der lokalen Wirtschaft gehen wir seit 2018 Partnerschaften ein und schließen Verträge über die Bepflanzung der Weinberge mit lokalen Herstellern ab. Diese für beide Seiten vorteilhafte Initiative sorgt dafür, dass unsere Partner ein langfristiges Einkommen haben, während für uns die Lieferung von Qualitätsweinen garantiert ist.

Traditionell
hergestellte Fruchtliköre

Seit der Gründung von Lillet werden die dafür verwendeten Früchte und Schalen bezüglich ihrer Frische und aromatischen Intensität sorgfältig ausgewählt. Die süßen Orangen kommen aus der Türkei, Marokko oder Spanien, die bitteren Orangen aus Haiti und die Cinchona aus Südamerika. Die Früchte und die Fruchtschalen werden getrennt angesetzt, indem sie langsam in Alkohol kalt eingeweicht werden.

Sobald das Aroma extrahiert worden ist, wird die Flüssigkeit nach einigen Wochen abgelassen und die Früchte werden gepresst. Letztere werden anschließend wiederverwertet. Nach ihrer Verwendung zum Ansetzen werden sie gesammelt und in einer Entfernung von weniger als dreißig Kilometern kompostiert.

A Maison
1872 gegründet

Die Brüder Raymond und Paul Lillet, Likörhersteller und Händler für edle Weine und Spirituosen, gründeten 1872 die Maison Lillet in Podensac, einem kleinen Dorf südlich von Bordeaux. 1887 kreierten sie den ersten und wahrhaft einzigartigen Aperitif von Bordeaux: Lillet.

Mitte der 30er
EIN KLEINES UNTERNEHMEN MIT GROSSEN AMBITIONEN BEGINNT ZU EXPORTIEREN

In den 1930ern und 40ern hatte Lillet nach dem ersten Weltkrieg seine Sternstunde in Großbritannien. In den 1950ern wuchs die Marke weiter und war in den angesagtesten Bars in London zu finden. Das war die Welt, in der The Vesper, der legendäre auf Lillet basierende Cocktail von James Bond, Berühmtheit erlangte. Der Autor Ian Fleming entdeckte den Aperitif in einer Cocktail-Kreation und arbeitete ihn in seinem Buch Casino Royale ein. Zur gleichen Zeit verbreitete sich der Aperitif aus Bordeaux auch in Amerika und wurde zu einem festen Liebling in den trendigen Bars in New York. 1962 wurde Lillet Rouge für den amerikanischen Markt mit einer Vorliebe für Rotwein kreiert.

Lillet heute
und unser Erfolg

Die Suche nach Unverfälschtheit und Qualitätsprodukten, die nach lokalem Fachwissen hergestellt werden, hat Aperitifs mit Charakter wie Lillet erneute Aufmerksamkeit und Erfolg beschert. Dieses Phänomen ist grenzüberschreitend zu beobachten und treibt international den weiteren Wachstum unseres Lillet-Aperitifs an. 2011 wurde Lillet Rosé auf den Markt gebracht, der auf den Erfolg von Roséweinen aufbaut. Schließlich entstand 2016 die Kreation des Lillet Grande Réserve 2012, eine Mischung, die das gesamte Fachwissen der Maison einschließt.