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Histoire

Lillet Depuis 1872

1872 : Maison fondée
1972 : Maison fondée
Originaire de Saint-Morillon en Gironde, Jean Lillet s’installe en 1680 à Podensac, petite bourgade des Graves, près de Sauternes.
En 1872, ses descendants, Raymond et Paul Lillet, négociants en vins fins, liqueurs et spiritueux, fondent la Maison Lillet. Ils créent le premier et unique apéritif de Bordeaux, Lillet (appelé Kina Lillet jusqu’aux années 1970), un assemblage de vins et de macérations de fruits élaboré dans les chais de Podensac.
Les années 20-30
1972 : Maison fondée
Lillet, servi dans les grandes occasions et réceptions officielles, devient très vite   «l’apéritif à la mode» dans le monde entier. Robert Wolff, artiste Français plus connu sous le pseudonyme de Roby’s, crée en 1937 la première grande campagne de publicité Lillet pour le marché américain, et toujours célèbre aux USA et en France de nos jours.
Les années 40-50
1972 : Maison fondée
Après la seconde guerre mondiale, la petite entreprise familiale décide d’exporter la marque et de se concentrer sur le marché américain. Lillet devient la coqueluche des bars branchés de New York.
En 1945, le marché Anglo-Saxon décolle grâce au lancement de Lillet Dry, qui était alors mélangé avec du Gin ou servi en cocktails. Ce qui inspira notamment la création du fameux cocktail Vesper.
Les années 60-70
1972 : Maison fondée
En 1962, sous l’impulsion de Pierre Lillet, la Maison Lillet élargit sa gamme avec la référence Lillet Rouge. De couleur Rubis, il est plus puissant que son homologue Blanc et satisfait aussi bien les amateurs de Lillet que de vins rouges.
En 1972, une cuvée « Lillet vieux » millésimé 1961 est lancée. Déjà appelé « Lillet » aux USA pour des raisons douanières, Kina Lillet prend officiellement le nom de Lillet dans le monde entier.
Les années 80-90
1972 : Maison fondée
En 1985, un nouvel essor est donné à la marque Lillet sur le marché français. L’apéritif Lillet est alors relancé grâce à de nombreuses dégustations à Bordeaux et à Paris, ainsi qu’à un relifting de la bouteille qui la rend plus élégante et moderne.
En 1995, Lillet est de nouveau récompensé pour sa qualité en recevant la Médaille d’Or lors de « The International Wine Competition ».
En 1999, Lillet est propulsé dans les 100 premières marques vendues en France.
Les années 2000
1972 : Maison fondée
Le succès de Lillet se renforce dans les années 2000 et de plus en plus de pays le découvrent.
Les connaisseurs et les mixologistes font de Lillet un incontournable des bars à cocktails les plus réputés dans le monde.
Sous cette impulsion, la Maison Lillet lance Lillet Rosé en 2011 qui est immédiatement récompensé lors de « The Ultimate Beverage Challenge » par le Chairman’s Trophy.

Élaboration

Découvrez l'élaboration
de l'apéritif Lillet

L’apéritif Lillet est né à Podensac, petit village
situé au sud de Bordeaux.

Il est issu d’un subtil assemblage de vins rigoureusement sélectionnés et de macérations de fruits.

6 Mois environ sont nécessaires pour concevoir l'apéritif Lillet

6 Étapes pour découvrir son élaboration

Bouteille Lillet
Séléction des vins
01

Étape 01

Sélection des vins

Les vins qui composent Lillet sont minutieusement sélectionnés par notre maître de chai pour leur qualité et complexité organoleptique.

Séléction des vins
02

Étape 02

Sélection des fruits et écorces

Oranges douces de Turquie, du Maroc ou d’Espagne, oranges amères d’Haïti, quinquina d’Amérique du Sud…Chaque année, fruits et écorces de fruits sont minutieusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur puissance aromatique.

Séléction des vins
03

Étape 03

Macération des fruits

Les fruits et écorces de fruits entament séparément leur lente macération à froid dans de l’alcool, selon des méthodes de préparation perpétués depuis le XIXe siècle. Au bout de quelques semaines, lorsque les principes sont extraits, nous procédons à l’écoulage et au pressage des fruits.
Cette étape contribue fortement à la richesse aromatique de Lillet.

Séléction des vins
04

Étape 04

Création de Lillet

Une fois prêtes, les macérations de fruits sont assemblées au vin : cette étape est appelée « vinage ». Chaque cuvée, une fois brassée jusqu’à homogénéisation complète, est ensuite élevée par notre maître de chai.

Séléction des vins
05

Étape 05

Maturation

Les cuvées Lillet Blanc et Rouge passent plusieurs mois en fûts de chêne afin d’acquérir le fondu aromatique et la maturité gustative qui les caractérisent. Lillet Rosé, quant à lui, est directement embouteillé pour révéler toute sa fraîcheur et sa légèreté, associées à une grande finesse aromatique.

Séléction des vins
06

Étape 06

Assemblage des cuvées Lillet Blanc et Lillet Rouge

Après plusieurs mois passés en fûts de chêne, toutes les cuvées sont assemblées en fonction de leurs caractéristiques aromatiques et de leur vieillissement. Il en résulte des notes fruitées et confites, un goût ample, équilibré et vif.

Visite guidée

Bienvenue à Podensac !

illustration
Plongez au cœur d'un siècle d'histoire au sein de l'ancienne distillerie
puis découvrez les étapes de la fabrication de cette recette unique.
Exemple vidéo

Une visite incontournable

Modalités de la visite :
- Visites sur Rendez-Vous
- Groupes : Maximum 50 personnes
- Langues : Français / Anglais
Le magasin est ouvert toute l'année du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h.
Tel : 05 56 27 41 41 / Fax : 05 56 27 41 44
Mail : lillet@lillet.com

Découvrir la gamme Lillet
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