Elaboration

Les 3 étapes
d’une élaboration traditionnelle

Lillet est un subtil assemblage de vins et d’infusions de fruits, issu d’une élaboration traditionnelle et d’un savoir-faire de plus de 150 ans.

L’héritage viticole de la région bordelaise ainsi que les infusions de fruits, cœur du savoir-faire de la Maison Lillet depuis le XIXème siècle garantissent la grande qualité de nos vins apéritifs.

Nous confectionnons Lillet en restant particulièrement attentifs à nos sources d’approvisionnement. Nous séléctionnons nos vins avec la plus grande attention. En 2026, 83% des volumes utilisés pour l’élaboration de Lillet proviennent d’exploitation certifiées HVE ou Terra Vitis.

Une sélection
des vins minutieuse

L’apéritif Lillet a été pensé pour sublimer les vins qui le composent. Ainsi, nous les sélectionnons minutieusement pour leur qualité puis nous les assemblons avec les infusions de fruits.

Les vins que nous sélectionnons sont exclusivement français et proviennent majoritairement des viticulteurs de la région.

Afin de consolider cet ancrage et notre participation à l’économie locale, la société Lillet Frères a développé, depuis 2018, des partenariats et des contrats de plantation de vigne avec des producteurs locaux.

Cette initiative garantit un revenu durable aux partenaires choisis, ainsi qu’un approvisionnement de qualité.

Une élaboration traditionnelle
des infusions de fruits

Depuis la création de Lillet, les fruits et écorces de fruits sont minutieusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur puissance aromatique.

Pendant plusieurs semaines, les fruits infusent lentement à froid, laissant peu à peu s’exprimer toute leur richesse aromatique. Ils sont ensuite délicatement pressés pour en recueillir des jus intensément aromatiques, au cœur de l’identité de Lillet.​

La Maison Lillet veille ensuite à offrir une seconde vie aux fruits. Une fois utilisés pour les infusions, ils sont valorisés par méthanisation à moins de 10 kilomètres du site de production, s’inscrivant ainsi dans une démarche d’économie circulaire.​